干吃小鱼:这道菜营养丰富,做法简单,食材也很常见,是一道不错的家常菜。一般用半大不大的小黄花鱼,掐头去尾之后,裹上一层蛋液面糊,放入油锅中炸熟,出锅后撒上一些椒盐即可,肉质外焦里嫩,鲜美多汁,实乃人间精品。
主料
小干鱼 :500g蒜 :适量
辅料
油 :2汤匙芝麻 :10g
具体步骤
1.准备好各种主料和辅料。小干鱼、蒜。
2.把小干鱼浸泡5分钟。洗净后,沥干水分。
4.把盐、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、芝麻放入碟中,拌匀备用。
5.将蒜炒至蒜片金黄,盛出备用。
6.锅留底油,放入沥干水分的小干鱼,中小火将其煸炒。 炒至鱼已经发干,放入蒜片。反复翻勺,将其翻拌均匀。 加入调味料。煸炒均匀,即可关火。
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