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主料
辅料
具体步骤
1. 小鱼处理干净,用面粉、鸡蛋、水、盐等调一个糊。
2. 油烧5成热,把裹糊的小鱼炸至金黄捞出。
3. 大火把油烧热,把小鱼重新下锅,炸成酥脆。
4. 锅中留底油,爆香辣椒圈、葱、蒜、姜。
5. 把小鱼倒入,翻炒,加少量胡椒,起锅。
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