拌花蛤这道菜从视觉上便很有诱惑力,自然味道更是让人久久不能忘怀,一吃便会爱上这道菜。花蛤的肉细腻可口鲜美,再配上其他的佐料,让其味道更加地鲜美,口感丰富,能满足众多的口味,是一道家庭菜,足以满足一家老小的口味,操作简便,易学。
主料
花蛤 :500辅料
蒜头 :2瓣胡椒粉 :少许
生姜 :少许
油 :适量
醋 :少许
糖 :少许
味极鲜酱油 :适量
红葱天 :两粒
具体步骤
1.花蛤买回后用清水漂洗·手轻搓去壳上粘液·然后泡在清水中·加一小勺盐·静置去杂质
2.蒜头去皮切末
3.葱头去根去皮切末
4.姜去皮切末
5.取一深口碗·放入蒜末·姜末·加点胡椒粉
6.加入味极鲜酱油
7.加入一勺醋
8.加入少许糖
9.锅中烧水·烧开后倒入花蛤
10.花蛤壳一开口即用漏勺捞出放入刚调好酱汁的深口碗中
11.锅热下油煸香葱末
12.将煸好的葱油淋在拌好的花蛤上
13.拌一下就好了·爱吃辣的可加辣
氽花蛤时壳一开立即捞出·久煮肉老