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#特色菜#清蒸鱼怎么做简单又美味

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#特色菜#清蒸鱼怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟

主料

半滑舌塌鱼 :1条

辅料

料酒适量
蒸鱼豉油 :适量
油 :适量
盐 :适量
葱 :适量
姜 :适量
红椒 :适量
花椒 :适量

具体步骤

#特色菜#清蒸鱼怎么做好吃又简单 第2张

1.准备食材

#特色菜#清蒸鱼怎么做好吃又简单 第3张

2.鱼身上打花刀。

#特色菜#清蒸鱼怎么做好吃又简单 第4张

3.鱼身上洒葱姜加料酒盐略腌入味。

#特色菜#清蒸鱼怎么做好吃又简单 第5张

4.去掉腌时加的葱姜,重新摆上新的,淋上蒸鱼豉油。

#特色菜#清蒸鱼怎么做好吃又简单 第6张

5.入锅蒸熟

#特色菜#清蒸鱼怎么做好吃又简单 第7张

6.拣掉蒸熟的葱姜,将鱼摆上红椒丝略装饰。

#特色菜#清蒸鱼怎么做好吃又简单 第8张

7.锅中油加入花椒粒烧出香味关火。

#特色菜#清蒸鱼怎么做好吃又简单 第9张

8.去掉花椒,将热油淋上鱼身上即可食用。

烹饪技巧

这鱼很薄,很好蒸熟,一定注意火侯,不要蒸老。

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