主料
莲藕 :300芹菜 :50
橙子 :1个
辅料
蜂蜜 :20具体步骤
1. 藕洗净,切薄片。
2. 芹菜用刨皮器刨去表皮的细丝。
3. 锅子烧水,将藕片放入,焯水一分钟左右。
4. 芹菜放入热水中焯水,捞出冲凉。
5. 捞出,冲凉水,控干。
6. 橙子洗净,刨皮器刨皮,切细丝。
7. 橙子榨汁。
8. 将橙汁和橙皮丝放入锅内,加入蜂蜜,熬煮至汤汁粘稠。
9. 将汤汁浇到控干水分的莲藕片和芹菜上面即可。
1、藕片焯水后,迅速投凉,可以使藕片脆爽,口感好,芹菜亦然。2、蜂蜜高温处理营养成分有丢失,如果过分介意,可以加入白糖代替。3、橙子表面坑坑洼洼滴,不好清洗,可以先用淡盐水浸泡,软布搓洗。4、橙皮加入,是为了取其淡雅的味道,另外橙皮中富含维生素A,还有健胃和脾的功效。