粉丝煎蛋是一款农家特色家常菜，是一道非常贴近农家生活的家常菜，虽然外观看起来很朴实，但实际上它有荤有素，如果想要清淡一点就可以做成汤类，加点水煮出来，还可以喝汤，非常适合白领阶层忙碌的人群，既简单又美味的农家小吃，跟着我得步骤一起来试试吧。
主料
猪肉 ：一两鸡蛋 ：三四个
龙口粉丝 ：一个
辅料
葱 ：两三根具体步骤
龙口粉丝一个粉丝用开水烫软
丝沥干水，用剪刀剪碎。
葱 切末，两三根可以。
肉末 不要太多。
肉末 加 粉丝 加 葱花
加入鸡蛋三四个，盐，搅拌。
热油，下油锅里煎，油稍微多点，火不要太大，可以慢火这样可以让粉丝全部酥脆。一次不要把全部料都放进去煎，分开三四次，这样会比较薄，也会更脆。
一面煎差不多就翻过来。两面反复慢火煎到酥脆。
起锅，装盘。
