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主料
辅料
具体步骤
1. 先将牛肉洗净,切成大块,入沸水锅里加适量的酱油煮熟,捞起,让它晾凉,切成薄片
2. 炒花生仁拍碎,葱洗干净,切成段备用
3. 将牛肉片盛入碗里,用盐拌匀,让它入味
4. 放入酱油、辣椒油、白糖、味精、花椒粉搅拌,最后把葱段、花生仁碎倒入拌匀,盛盘即可。
烹饪技巧
牛肉最好是牛后腿肉,这个部位肉质最为紧致有嚼劲
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