主料
低筋面粉 ：100鸡蛋（中等） ：3个
辅料
白糖 ：75葵花籽油 ：25
牛奶 ：35
柠檬汁 ：数滴
西梅 ：适量
具体步骤
1. 准备全部食材
2. 盆里先打入鸡蛋，滴入数滴柠檬汁
3. 倒入全部白糖
4. 高速打至提起打蛋器蛋液慢慢流下不会消失为止
5. 过筛低粉翻拌均匀
6. 慢慢倒入牛奶翻拌均匀
7. 再把葵花籽油慢慢加入翻拌均匀
8. 把蛋糊倒入模具里，轻震几下
9. 撒上西梅粒
10. 烤箱175度上下管预热，倒数第二层加入模具烤25分钟
11. 烤好轻轻扭动一下就轻松脱模了
1.海绵蛋糕打发鸡蛋最为关键，我用的是厨师机所以很省力，时间也快，用电动打蛋器的要有点耐心的。2.西梅粒切的越小越好，我切大了。3.烤箱的温度和时间要根据自家的烤箱而定。我用的是长帝42升电烤箱
