主料
黄鱼 :250公克蒜头 :5粒
姜 :5公克
葱 :1支
红辣椒 :1支
太白粉水 :1小匙
水 :100㏄
糖 :1大匙
盐 :1/2小匙
酱油 :1大匙
米酒 :1大匙
白醋 :1大匙
香油 :1小匙
蕃茄酱 :1小匙
辅料
具体步骤
1. 蒜头切片;姜切片;葱切段;红辣椒切片,备用。
2. 热锅倒入适量的油,放入黄鱼煎至两面焦黄,取出备用。
3. 另热一锅倒入适量的油,放入作法1的蒜片、姜片、葱段及红辣椒片爆香。
4. 再加入作法2的黄鱼及所有调味料,转小火盖上锅盖焖煮至熟,将黄鱼捞起盛盘。
5. 将作法4锅中的酱汁加入太白粉水勾芡,淋在作法4的黄鱼上即可。