藕烧排骨是一道比较养生的菜肴。排骨的肉香味浓郁,汤汁饱满,食之觉得整个口腔都充满肉汁鲜美的味道。莲藕酥脆入味,营养美味。整体颜色也很有食欲感,若有喜辣的朋友也可以放入些许豆瓣酱调味。其做法简单易学,喜欢的朋友们完全可以在家做一做!
主料
排骨 :300藕 :400
辅料
老抽 :适量冰糖 :适量
姜 :适量
蚝油 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.藕去皮,切块
2.排骨冷水煮好,去血腥
3.热油
4.加入姜
5.倒入排骨
6.翻炒
7.放入冰糖,小火炒出糖色
8.加入藕
9.放入适量调料
10.加入焖煮
11.大火收汁
12.收汁
排骨要用冷水煮,藕要嫩