主料
鸡蛋 :3个胡萝卜 :1个
白糖 :30
低筋面粉 :40
辅料
玉米油 :30具体步骤
1.准备好所有材料,将胡萝卜提前榨好汁。
2.蛋清、蛋黄分离。
3.低速打发鸡蛋清,在粗泡沫状态加入三分之一白砂糖(白糖分三次加入)
4.当打发至提起打蛋器时盆中的蛋白霜形成小弯钩时即可
5.在蛋黄中倒入30克玉米油与35克胡萝卜汁,用打蛋器搅打均匀。
6.筛入低筋面粉搅拌均匀。
7.取三分之一蛋白膏,放进蛋黄糊里,用切拌的手法混合均匀,再将蛋黄糊倒回蛋白膏里,用切拌手法混合均匀。
8.取适量胡萝卜渣放入蛋糕胡中稍稍翻拌几下。
9.将蛋糕胡倒入准备好的纸杯中,倒8分满即可。
10.放入预热好的烤箱,180度,将烤盘放入中下层,烤20分钟
11.成品
一口一个非常适合招待客人