主料
草鱼 ：250辅料
油 ：适量老抽 ：适量
料酒 ：适量
小葱 ：适量
绵白糖 ：适量
大料 ：适量
桂皮 ：适量
姜 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1.草鱼洗净切块。
2.草鱼放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、葱段和姜片抓匀腌制4小时以上。
3.将腌好的鱼放入漏勺里。沥干腌料。
4.锅中油温3成热，放入鱼块以中火炸熟捞出。
5.待油温升至七成热时，将鱼块逐一复炸，至鱼块表面呈金黄色。
6.锅中适量油，将葱姜，大料，桂皮爆香。
7.将碗汁倒入，加入适量盐、糖烧开。
8.倒入炸好的鱼块，大火收汁即可。
白糖要多加点，这样味道会更好。
