今天给大家推荐介绍的是一道美味的酸菜疙瘩汤的做法,疙瘩汤可谓是北方特色的小吃之一,而且用料十分简单,制作起来也很方便,随时饿了都能制作一份出来。疙瘩汤开胃又营养,味道十分的香,让人忍不住食指大动,想要吃掉一大碗~老少皆宜。
主料
面粉 :100鸡蛋 :2个
辅料
酸菜 :适量油 :适量
葱 :适量
具体步骤
面粉放盆里慢慢放水,搅起小疙瘩状
准备辅料:切好一小碗酸菜粒、打散二个鸡蛋、葱花切好、另备盐、辣椒粉,又切了一个小尖椒(喜欢稍辣点),还有五香粉和鸡精少许。还有自家做的一瓶西红柿酱。
炒锅放油烧后放入葱花、辣椒粉、小尖椒、五香粉,爆出香味后放入酸菜,略炒一会儿放入水。
锅里汤烧开后倒入西红柿酱,开锅再烧一会,将搅拌好的面疙瘩慢慢倒入,边倒边搅开。
全部放入后,煮一会儿,放入合适的盐和鸡精
盛入碗中,再入些切好的蒜苗。
拌面疙瘩的时候,水不能太多了。酸菜本身有咸的味道,所以放盐一定要合适。最后放些蒜苗,如果有香菜,放些香菜也很美。