主料
鸡腿 ：3个土豆 ：2个
辅料
姜末 ：适量酱油 ：适量
油 ：适量
蒜末 ：适量
料酒 ：适量
干辣椒丝 ：适量
花椒 ：适量
大料 ：适量
桂皮 ：适量
味精 ：适量
盐 ：适量
葱末 ：适量
香叶 ：适量
十三香 ：适量
香油 ：适量
具体步骤
1.新鲜鸡腿肉，切块，去皮
2.土豆削皮切块
3.葱姜蒜切碎
4.锅里倒少许油，油热了之后，放入葱姜蒜
5.放干辣椒丝，炒出香味
6.把鸡腿肉倒入锅里翻炒一下
7.倒入4～5勺料酒，酱油大半个汤勺。花椒1小勺，大料2颗，香叶3片，桂皮2小片。盐2勺，味精1勺，十三香2勺，香油2勺
8.往锅里加水…先炖20分钟鸡肉…然后在把土豆倒进去
9.盖着盖子炖阿炖………土豆好了就可以出锅了
10.出锅
油一定不要多，因为是清炖，多了会油腻，这不是普通的鸡肉炖土豆，没有那么油腻我本人不吃炖的鸡皮，所以把皮和能看见的油脂都剃掉了
