主料
低筋面粉 :30酵母 :1
玉米油 :5
高筋面粉 :70
盐 :1
奶粉 :4
细砂糖 :5
水 :60
辅料
青椒 :适量带子 :适量
自制番茄酱 :适量
黄椒 :适量
玉米粒 :适量
虾 :适量
马苏里拉芝士碎 :适量
具体步骤
1.将主料的材料,除玉米油外,全部投进面包机内,一个和面程序结束后,加入玉米油,再启动一次和面,形成一张比较簿的膜
2.盖上保鲜膜,发至两倍大
3.在发酵的过程中,自制番茄酱,也可以去超市买现成的。
4. 将青黄椒切粒,洋葱切丝,涂玉米油,烤箱200度,烤6分钟左右,烤干水分。另外将虾过一下热水,变红即可捞起,脱壳。带子用不粘锅,加小块黄油,加热后轻轻煎出水分即可。
5.发好的面团排出空气,在室温下醒发15分钟。将面团放在八寸的披萨盘上,用手掌慢慢地推开面团,饼边厚一点,然后用叉子在面皮上叉一些小孔。
6.将番茄酱放在面饼上
7.放一些马苏里拉
8.将青黄椒、洋葱丝、玉米粒放上去
9.放上虾和带子,烤箱预热200度,烤10分钟
10.取出后再铺一层马苏里拉
11.再烤5分钟
12.香喷喷的披萨做好了,看一下拉丝效果。
烘焙时间因烤箱脾气而定。