主料
鸡蛋 :2个番茄 :1个
辅料
小葱 :适量盐 :适量
姜 :适量
油 :适量
具体步骤
1.鸡蛋打撒
2.番茄切片(忘拍了)
3.锅中适量的油,油温高后下鸡蛋液,鸡蛋泡时用筷子花开(筷子滑开的鸡蛋吃着口感更好)
4.鸡蛋全熟后下入切好的番茄片翻炒一下,最好是把番茄炒烂一点,这样汤味更浓郁
5.在加入适量的清水,姜末大火烧开小火在烧几分钟
6.打去汤面上的泡沫,放点盐就好了(无需放鸡精味精汤也是非常鲜的)
7.起锅时可撒点葱花
用筷子炒鸡蛋会更嫩滑一点是以前在电视上看到的,要是想炒出来的鸡蛋嫩滑一点,还可以在鸡蛋液里加少许的牛奶