主料
茄子 :1根青椒 :2个
辅料
干辣椒 :适量香油 :适量
韭菜 :6棵
蒜 :9个
八角 :1个
白糖 :适量
味极鲜 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.茄子洗净去蒂削皮
2.削成大块
3.青椒洗净切圈
4.蒜切成碎末
5.韭菜洗净切段
6.底锅热油放八角、干辣椒、一点蒜碎爆香
7.淋入味极鲜,再倒入茄子炒至熟透
8.加一点白糖
9.将青椒倒入略炒一回
10.切好的蒜碎放入炒香
11.最后放入韭菜段,加盐、鸡精,滴几滴香油翻匀出锅即可
茄子用刀削成块比切出来的要好