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主料
辅料
具体步骤
1.将牛肉洗净
2.切成大约1cm后的片,用刀背拍松,以利入味
3.将拍松的牛肉放入一大碗中,放入葱、姜片、八角、花椒、黑胡椒碎、料酒、白糖、酱油、盐、味精、白芝麻、孜然,腌制30分钟
4.平底锅中加稍多油,放入牛肉大片,小火煎至两面金黄变色即可
烹饪技巧
牛肉用刀背拍打,方便入味
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