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主料
辅料
具体步骤
1.金针菇去蒂洗净,沥干水分;嫩母鸡从背部剖开后洗净,沥干水分。
2.米酒、酱油、葱、姜、砂糖、盐调匀,将鸡浸渍片刻,再将鸡胸向下置于盘中,上笼蒸30分钟,取出。
3.将鸡汤倒入锅内,煮沸后加入金针菇,再沸后用淀粉勾芡,淋香油,浇在鸡肉上即可。
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