消暑健胃山楂莲叶排骨汤怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

山楂 ：1两
新鲜荷叶 ：1张
排骨 ：12两
乌梅 ：2枚
生薏米 ：1两

辅料

盐 ：适量

具体步骤

1. 拣选煲汤用的排骨，洗净、飞水，斩件；

2. 山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净；

3. 新鲜荷叶用清水洗干净。先将山楂、排骨、乌 梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚；

4. 然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。

烹饪技巧

山楂开胃助消化，莲叶清热解暑，乌梅生津止渴，生薏米有利去湿，配合滋补营养的排骨，煲成的汤水具有消暑健胃的作用。