椰子味酸奶溶豆是用椰子粉代替奶粉做的一种椰子味道的小溶豆，主要原料是由酸奶，玉米淀粉，椰子粉，蛋白。成品白白的，有股淡淡椰香味，入口即化，美味而又健康，深受小孩，大人的喜欢。制作工序简单，易学，来做一款属于您自己的家庭必备小零食吧。
主料
酸奶 ：30玉米淀粉 ：4
椰子粉 ：5
蛋白 ：1个
辅料
柠檬汁 ：2滴白砂糖 ：5
具体步骤
干净容器中加入酸奶、椰子粉和玉米淀粉，充分搅拌均匀至没有干粉，放入冰箱待用
另取一个无油无水的容器，打入一个蛋清，加入两滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打至鱼眼泡时加入1/3白砂糖
继续低速打至蛋白呈细腻的泡泡时加入第二次白砂糖，然后转为高速搅打，当蛋白打至细腻的白色泡沫时加入最后一次白砂糖，直到蛋白打至干性发泡，提起打蛋器有一个直立的尖角，倒扣打蛋盆，蛋白霜不会流动即可
取出酸奶糊，舀1/3蛋白霜到酸奶糊中，翻拌均匀后倒回到剩下的蛋白霜中
快速切拌均匀成为细腻的溶豆糊，装入裱花袋，在金色不沾烤盘中挤出大小均匀的溶
烤箱100度提前预热十分钟，放入烤盘最下层上下火烤50分钟，烤好晾凉装入密封罐保存。
酸奶一定要用凝固型的哦。
