主料
肉桂 ：一小块糖 ：5
料酒 ：30毫升
老抽 ：15毫升
排骨 ：1000
香菜 ：适量
黄豆酱 ：两小勺
盐 ：适量
大料 ：约15粒
豆腐乳 ：两小勺
生抽 ：15毫升
姜 ：3片
八角 ：3个
葱 ：半根
辅料
具体步骤
1. 生排骨冷水浸出血水，冷水下锅加料酒葱姜抄水，捞出备用，锅内加生抽老抽，黄豆酱，花椒 八角 (不放油），肉桂，加葱姜，下排骨小火翻炒，排骨上色，加糖，加研碎的腐乳汁，加热水末过排骨，加盖，大火5分，小火50分～
2. 收汁～Ok出锅～也可再来点香菜～
未放入开水前一定小火，看好，千万别糊了～
