主料
排骨 ：500辅料
桂皮 ：1片姜 ：3片
花椒 ：10颗
八角 ：1个
料酒 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
白砂糖 ：少量
具体步骤
1.将将排骨洗干净，用清水浸泡1小时左右，中途换2、3次水，再洗干净，沥干水分，备用。
2.在排骨里加入料酒。
3.加入生抽。
4.加入少量盐腌1小时左右。
5.准备好花椒、八角、桂皮。
6.将腌好的排骨放锅里，加入没过排骨的水量，加入花椒、八角、桂皮、姜片、白砂糖，老抽。
7.大火煮开后转中小火煮两、三分钟。
8.转小火煲40分钟左右。
9.美味的酱排骨就做好啦~
1、排骨要用冷水浸泡出血水，泡至发白，可以去除异味。2、喜欢吃软烂口感的，可以延长时间。
