牛肉脂肪含量相对其他肉类来说是比较低的，所以适合减肥的人群食用，而且风味十足的牛腩炖总是能够让人心情愉悦。搭配着些许软糯香甜的土豆和萝卜烹饪，更是色香味俱全让人充分领略到不一样的美食风情。喜爱美食制作的朋友绝对不能错过哦。
主料
牛腩 ：300白萝卜 ：150
辅料
盐 ：适量葱姜 ：适量
八角 ：适量
具体步骤
牛腩清洗干净后切大块，胡萝卜、土豆去皮洗净后切滚刀。牛腩冷水下锅焯水，出锅后，用清水冲洗干净上面的浮沫
锅里倒入少许油，放入洗净切小块的生姜、八角、桂皮一起翻炒，待锅里炒出香味后，放入牛腩一起翻炒。待牛腩炒至稍微变色时，倒入料酒快速翻炒几下后，加入酱油翻炒至牛腩表面上色关火。
将炒好的牛腩倒入压力锅中，加入干红椒、蒜、香叶和适量开水，选择焖炖功能，启动压力锅，待压力锅指示灯跳至保温状态时，打开盖子加入土豆、红萝卜及少许盐，再次选择焖炖功能，启动压力锅煮20分钟左右即可。
