主料
金针菇 :300大蒜 :6粒
辅料
生抽 :5ml辣椒酱 :10
料酒 :5ml
蚝油 :10ml
花椒油 :10ml
具体步骤
1.金针菇两袋。
2.海天桂林风味辣椒酱,大蒜。 (图中的辣椒酱很辣,喜欢吃辣的酌情添加)
3.金针菇切去根部,根部不要,洗净后甩干水分。
4.大蒜剥皮拍碎末。
5.取碗调料汁:一勺辣酱,一勺蚝油,半勺料酒,半勺生抽,一勺半清水,蒜末搅匀。
6.锅置火上,倒入花椒油。
7.7成热油加入金针菇翻炒。
8.趁金针菇未软时立马调入调料汁。
9.翻炒至煮软煮熟后关火盛出。
1,金针菇洗好后尽量沥干水分,不然炒的时候会出很多水,味道会变淡。2,花椒油热后,可以先把调料汁炒出红油后再下入金针菇炒至煮软。