主料
高筋粉 :250黄油 :60
牛奶 :120
白糖 :30
盐 :1/2小勺
干酵母 :1小勺
全蛋液 :30
培根 :3片
辅料
具体步骤
1. 盐加入面粉,黄油切小粒加入面粉,一起揉搓混合物至棉絮状。
2. 牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。
3. 液体混合物2倒入搓好的面粉里,并揉成光滑的面团。
4. 面团分割成均匀的3份,取1份擀成长方形,并将一片培根摆中间,培根两边如图均匀切5刀,并按图示交叉编织好。
5. 编制完成摆放在烤盘里,放入烤箱一夜(气温高需冷藏)。
6. 早上取出在表面刷上全蛋液,放入上下管预热160度烤箱中层,烤15分钟。
7. 15分钟后再刷一层薄蜂蜜水,继续烤5分钟即可出炉。
8. 外焦里嫩,真材实料,好吃到过瘾!
用的是司康配方,制作简单。而且内部组织如汤种般细腻,还有有司康的绵软,加上培根的香味~口感绝对一流!