这道发面孜然千层肉饼是一道有着自己独特味道的美食，饼子是一道特别特别常见的食物，在以前人们生活水平较低的时候，能吃上一张用白面制作出来的饼子就是一种幸福，而现在人们生活水平提高了，饼子也逐渐淡出人们的餐桌了，被其他食物代替了。
主料
面粉 ：500水 ：200
肉馅儿 ：一小碗
酵母 ：6
辅料
胡椒粉 ：少许生抽 ：少许
孜然粉 ：一大勺
花椒油 ：几滴
具体步骤
1.因为想做早餐，周五晚上把面粉，水，酵母揉成面团，揉光滑之后用保鲜袋装好置入冰箱保鲜区域低温发酵一夜。
2.从冰箱中拿去前天包包子剩下的馅儿料，准备加重口味调料。(如果拿新鲜肉馅儿还需要加料酒，盐，生抽，姜末)
3.加入一大勺孜然粉，生抽，花椒油和胡椒粉，因为做肉饼所以馅儿要味道浓郁些。
4.拌匀馅儿料待用。
5.取一块面团，加面粉防粘，擀开来。
6.面饼擀好后，开始涂抹馅儿料。
7.将馅儿涂抹均匀，在最下方切两刀。
8.向上合起来，再叠两边，叠成一个长方块。
9.叠好以后变成一个“豆腐块”。
10.电饼铛两面擦油，开始预热。
11.温柔的将刚才叠好的“豆腐块”轻轻擀开(我觉得很像西点里面擀开酥油皮)。
12.启动电饼铛“肉饼”模式，中间我翻面一次。
13.搭配甜汤，剩余的馅儿料做成的孜然肉饼大家都很喜欢。
因为做肉饼，下的料要比往常重些。另外发面比较容易消化，就提前一夜和好发面团放在冰箱中低温发酵一整晚，一样好用，很适合跟我一样朝九晚五的上班族，既可以做安全面试，又不会让自己太辛苦。
