主料
面粉 :适量豆渣 :适量
辅料
酵母 :适量油 :适量
鸡蛋 :适量
红豆 :适量
糖 :适量
具体步骤
1.豆渣面粉放一起,酵母用温水化开倒入面粉中,和面!
2.当面粉和到盆光手光面团光时放到温暖地发酵!
3.面团发酵时,把煮好的红豆用打磨机打粹!
4.打粹的豆沙是这样子的!
5.开锅倒油,油适当多一些,不等油温上来就倒入红糖炒制!
6.等糖化了倒入豆沙炒到豆沙粘稠就可以出锅!
7.等面团发酵两倍大就可以做馒头了!
8.面团分成小剂子,用擀面杖擀成圆片状,包入豆沙,做成包子!冷水下锅蒸20分钟,关火焖2分钟!就大功告成了!
9.包子完工了!
冷水下锅蒸,蒸后焖两分钟!