主料
猪肉 ：400面粉 ：3碗
茄子 ：3个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
鸡精 ：适量
酱油 ：1勺
豆瓣酱 ：1勺
甜面酱 ：适量
酵母粉 ：适量
具体步骤
1.酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵，猪肉切丁加入酱油腌一会。
2.茄子洗净切成丁，加入油腌一会。锁住水分防止出水。
3.茄子，肉丁放入干净盆中加入油，味极鲜酱油。
4.加入盐。
5.加入鸡精。
6.加入甜面酱。
7.加入黄豆酱调匀成馅。
8.面团发好了。
9.将面团揉匀，揉成长条，切成剂子擀成饼。
10.取一个饼放入馅料。
11.包成包子。
12.二次发酵后放入蒸锅蒸熟，开锅15分钟即可。
蒸制的时间根据包子的大小来定，关火后闷2分钟开盖。
