过几天我们家这几只小朋友就说要跟朋友们一起开一个小吃会啦，非要我给他们做一些蛋糕什么的然后给他们带去，好了我就是在是没有办法，所以就提早买好了食材，然后就想着就做点小朋友喜欢的杯子蛋糕就好了，所以做了个奶油水果杯子蛋糕。
主料
牛奶 ：40低筋面粉 ：100
鸡蛋 ：3个
黄油 ：40
白砂糖 ：80
辅料
淡奶油 ：100细砂糖 ：10
柠檬汁 ：5滴
装饰水果 ：适量
具体步骤
1.蛋白蛋黄分离在无油无水的容器中
2.低粉过筛两次
3.蛋白滴柠檬汁打到鱼眼泡，第一次加糖20克
4.蛋白打至细腻加20克白砂糖继续打发
5.打到出现明显纹路再加20克白砂糖继续打
6.直到打出直立不倒的小尖角状态的干性发泡状态
7.蛋黄加20克白砂糖打发
8.取3分之1蛋白与蛋黄混合均匀
9.拌匀的蛋黄糊倒入到剩下的蛋白中翻拌匀
10.把筛好的低粉分三次放入拌匀
11.加入牛奶拌匀
12.黄油顺着刮刀倒入拌匀
13.模具刷层黄油洒上低粉
14.把面糊装入裱花袋挤入模具9分满，震几下震出气泡
15.烤箱150度预热10分钟，放入烤箱中层上下火150度烤30分钟
16.出炉放凉倒扣出模
17.淡奶油加糖打发用裱花袋挤入蛋糕中
18.放上水果装饰
19.太好吃了
1、鸡蛋用大个的65克每个的，鸡蛋用常温的2、这是分蛋海绵蛋糕的方子，也可以全蛋打发做3、不管模具是不是不粘的，最好刷油洒粉更容易脱模
