主料
桂花 :800辅料
冰糖 :适量盐 :适量
具体步骤
1.冰糖用干磨机磨成粉
2.每次两块,少量多次
3.新鲜摘下的桂花
4.一朵朵去掉花梗,必须要有足够的耐心
5.放筛盆里浸泡冲洗干净,撒适量盐,腌制半小时出涩水,稍稍晾干
6.取干净能密封容器,底下先放一层冰糖粉,再一层桂花一层糖
7.第一天就摘了这么些,放了一晚冰糖会化成水,就只剩一半了
8.第二天又摘了一大袋,所以颜色有分层,上面的是后来加的,再过几天应该就一样了,最上层用冰糖封口,放阴凉处两个月后就可以用来做各式甜点了
没什么技巧,有贼心有耐心就行