玫瑰花方瓜馒头属于一款简单的中式餐点，没有过多的配料，只有单纯的面粉、白糖与老方瓜简单交融。做出的发糕简单而又适合各种人群，淡淡的面粉和面粉的香味，朴实而又经典，适当作出造型使其更加美观，是家中的老人和小孩都爱的松软口感和恬淡滋味。
主料
老方瓜 ：1800面粉 ：1700
辅料
白砂糖 ：60发效粉 ：5
具体步骤
1.准备方瓜一个。
2.方瓜去皮后，用擦板擦成细丝。
3.放入蒸锅蒸10分钟熟透为之。
4.蒸熟的方瓜放入盆中，放凉，这个时候的方瓜已经成泥状了。
5.方瓜泥微热的时候拌入发效粉和白糖拌匀。
6.倒入1800克面粉，揉至面团成型。
7.把面团移至面板上，开始揉面，沾手的时候就撒上预留的200克面粉，每次适量撒一点。
8.把面团揉至较硬性的面团，要比饺子面硬。
9.把面团放入盆中，盖上保鲜膜封住，放到温暖处醒发。
10.现在是夏天，1个小时后面团醒发到双倍大，用手指酌一个洞，不会缩即发效成功。
11.把面团取出，重新揉至排气，在分割适量大的大块。
12.在把大块的面团搓成长条，然后切割成包子大的小剂子。
13.把剂子按扁，然后擀成较厚一点的面皮。
14.把5个面皮这样叠起来。
15.从一边开始卷起来。
16.卷的时候要用两只手，一个卷，一个按压，以防卷乱。
17.用面刀从中间切段。
18.切段后，树起来就成了玫瑰花。
19.全部做好的玫瑰花进行发效，至蓬松起来。
20.在发效的时候可能有的玫瑰花瓣有分裂的，然后用手指沾一点水，抹在花瓣里面，在粘和起来就行。
21.已经发效的玫瑰花馒头生胚子胖了一半，就可以蒸了。
22.蒸布要用凉水冲洗，泡透为之。
23.蒸锅提前倒入水，大火烧开。
24.烧开水后，在摆入馒头胚子，中间留适量宽的缝隙，盖上锅盖，用大火连续的蒸15分钟，断火后在焖3分钟打开锅盖，要快点捡出馒头，不然馒头底部会沾蒸布。
25.图片
1、方瓜擦丝后蒸熟就是泥了，所以无需在压。2、方瓜泥微热后放入糖和发效粉拌匀，在倒入面粉，切拌均匀后就开始揉面。3、预留的200克面粉，就在面团每次沾手的时候就撒上一点，直到面团不招手，切较硬的面团就可以了。4、玫瑰花剂子和包子剂子差不多大，擀成厚一点的皮，5个叠起来，卷起来切段。5、蒸锅中先防水烧开后，在放馒头，然后一直保持大火蒸15分钟。6、断火后焖3分钟打开锅盖，赶紧拾出馒头，不然锅里的热气会让馒头底部沾在蒸布上。7、蒸布要提前用凉水冲洗，泡透，这样蒸出来馒头不沾底。
