鸭肉和鸡肉一样是我们最常看见的荤菜之一,但是鸡肉和鸭肉的口感是有点不一样的,鸭肉没有鸡肉那么多有点干,但是鸭肉比较精肉质很紧实,吃起来味道很不错。鸡肉和鸭肉一样都含有丰富的维生素。今天这道子姜炒血鸭大家可以试着在家里做一做,味道很不错哦。
主料
鸭肉 :1500子姜 :200
辅料
酱油 :适量耗油 :适量
酒 :适量
干辣椒 :适量
油 :适量
盐 :适量
味精 :适量
具体步骤
1.宰杀鸭子时在碗里先放入半碗米醋,然后淋入鸭血。
2.鸭肉切成块,切出来的肥肉另放一碟。
3.子姜切薄片,冷锅先下鸭肥肉炒出油。
4.然后放入鸭肉炒至肉色发黄后,放盐放酱油再放入适量料酒和耗油,加入适量水。
5.几分钟后,倒入压力锅中焖五分钟左右。
6.在炒锅中放油炒干辣椒,子姜,蒜米,盐进行翻炒炒出香味。
7.把高压锅焖好的鸭肉倒入炒锅中翻炒一会
8.将一开始准备好的醋鸭血放入进行翻炒。
9.装入盘中即可。
炒