主料
生菜 :200猪瘦肉 :100
辅料
老抽 :适量豆瓣 :适量
淀粉 :少许
油 :适量
盐 :适量
味精 :少许
大蒜瓣 :适量
具体步骤
1.瘦肉切薄小一点的薄片
2.倒上几滴老抽,少许盐,味精,豆瓣酱拌均
3.生菜洗净,甩干水摆盘
4.大蒜切片
5.喜欢大葱的也可以放点大葱(我是放了哦真的很好吃)
6.加入淀粉和少量的清水拌均(稀点,调干了放锅里就成一团了)
7.锅中多油,放肉下去炒制(我喜欢多炒一会儿,肉吃着更香)炒熟后的肉沥油捞起就可以装盘了
8.吃的时候一张生菜叶包上一两块肉,一片大蒜,点大葱,裹成一团放嘴里,大大的满足。
生菜包肉最重要的部分就是在肉质上,淀粉一都要稀释一点,不能太干了。油得多放,否则炒出来的肉很干,吃着很老。