主料
土豆 :一个辅料
胡萝卜 :半根橄榄油 :适量
盐 :少许
麻油 :少许
葱花 :少许
白醋 :适量
白糖 :适量
大蒜 :按个人口味添加
具体步骤
1. 将土豆去皮切成丝,用水冲去表面的淀粉。
2. 胡萝卜洗净切丝。
3. 电磁炉汤锅内加水,加少量的盐烧开后,将土豆丝,胡萝卜丝沸水里捞过,迅速放入冷开水中浸泡片刻,捞出控水备用。
4. 糖和白醋按2:1的比例搅拌均匀,倒入土豆丝中。淋上适量的橄榄油、少许麻油,按个人口味加入盐、大蒜粒、葱花拌均匀即可。
土豆丝不要烫的时间过长,一定要放入冷水中浸泡,才会有脆感。还可以加入香菜、红绿辣椒,那样色彩会更好看。喜欢吃辣的,还可以加入辣椒油,老干妈调味。