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主料
辅料
具体步骤
1. 干竹笋提前泡发洗净,如果是水浸竹笋丝则仅需冼净即可。
2. 锅中放油加豆豉炒香,加葱姜蒜和冰糖,加竹笋丝炒一下,加生抽、醋和水(水要多加一些)。
3. 煮开后小火炖约40分钟,等汤汁基本没有了即可。
烹饪技巧
竹笋好吃但因纤维太粗而不宜多吃,特别是胃不好的人建议不要吃。
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