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主料
辅料
具体步骤
1. 子姜去皮切细丝、 香芹洗净去叶切段、胡萝卜切细丝备用;
2. 鸡肉切粗丝用腌料腌20分钟左右;
3. 热锅下生油烧热再下几条姜丝爆出香味;
4. 下腌好的鸡肉快速划散3分钟内溜至变色出锅备用;
5. 用剩下的油下盐爆炒姜丝及香芹、胡萝卜丝至软身,加入鸡肉回锅翻炒1分钟并淋上适量麻油即可出锅。
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