主料
北豆腐 ：适量牛肉片 ：适量
柿子椒 ：适量
木耳 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
豆瓣酱 ：适量
酱油 ：适量
白糖 ：适量
鸡精 ：适量
高汤 ：适量
盐 ：适量
黄酒 ：适量
淀粉 ：适量
辅料
具体步骤
1. 豆腐洗干净，切成三角状，备用。
2. 锅中放油，烧热后将豆腐煎至两面金黄色后取出。
3. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香，放入豆瓣酱炒至油变红色。放入肉片炒散。
4. 放入豆腐及配料，先倒入黄酒，再加酱油、盐、糖、鸡精和少许高汤（或清水），烧开后焖5分钟。
5. 勾芡出锅即可。
