飘香红烧芋子,不知道是不是有人没吃过芋子哈?但是说真的,芋头出来弄的时候比较麻烦,吃起了味道超级棒的哦!而且营养也非常丰富,常吃可以起到美容养颜,乌黑头发的作用。水煮是可能会稍显清淡,但用红烧时,入味极好,微咸微盐,味极鲜,让人流口水!
主料
芋头 :100葱 :适量
辅料
红糖 :少许花生油 :适量
酱油 :适量
盐 :少许
具体步骤
芋头洗净,去皮(去皮的过程中最好戴手套操作,因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡,避免变色。
将去好皮的芋头切滚刀块。
深点的锅中倒入足量水,烧开,放入芋头。
芋头煮至8成熟,捞出备用。
起炒锅,倒入少许花生油,6成热,下入葱段爆香。
倒入芋头,翻炒。
倒入酱油、红糖和盐,翻炒上色后,加入适量的凉水,焖烧7、8分钟,使芋头入味。
待烧烂芋头,汤汁浓缩,起锅装盘。
清理芋头时记得带手套哦!