主料
三黄鸡 ：适量辅料
姜 葱 ：适量生抽 香油 ：适量
料酒 糖 ：适量
冷开水 ：适量
具体步骤
1. 将买来的三黄鸡洗净
2. 锅内加入能没过鸡的清水，加入葱段姜片料酒，大火烧开，将洗净的鸡放入，沸腾后撇去浮末.转小火5分种后关火焖20分钟.
3. 捞起鸡浸入冷开水中,让鸡在冷开水中自然冷却~
4. 待鸡冷却后，将鸡捞出，在鸡的表面抹上香油~
5. 改刀斩鸡装盆，放上香芹叶装饰一下。食用时蘸上用生抽 糖 葱 姜末 鸡汤配制的调料即可~
白切鸡的烹制过程中。浸鸡的时间不能一概而论，要按照鸡的大小而定~一般在20分钟左右~
