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主料
辅料
具体步骤
1. 青瓜去皮去核切片,芹菜拍扁切段,上肉切片,用酱油和生粉腌几分钟。
2. 锅下点油,加热一下,放肉片,快速翻炒,待肉差不多都变白色。
3. 放入青瓜和芹菜一起炒。
4. 炒到青瓜软,下盐,如果太干,可以下少量开水,青瓜没有臭青味就可以上菜了。
烹饪技巧
这次的青瓜我切的比较薄,如果切的厚或者分量比较多,就应该把炒白色的肉先装起来,把青瓜炒到差不多熟再下肉一起炒,因为肉炒久了会老哦。
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