家常耗油茄盒怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

紫茄 ：五百克
肉馅 ：一百克
大蒜 ：十五粒

辅料

耗油 ：十克
白糖 ：若干
调料 ：若干
盐 ：若干

具体步骤

1. 紫茄切片，两片相连。将事先用蛋清调料腌制好的肉馅放入两片茄子中间。

2. 鸡蛋粉面打成糊状备用，可在糊中加入少量调料。

3. 将夹好肉馅的茄子充分包上蛋糊，再放入五成热的油中作至两面金黄。

4. 热锅凉油蒜粒炒香，放入炸好的茄盒，加入耗油和少许白糖，再加入适量水翻炒，最后加少量盐调味出锅。