主料
西芹 ：一棵干百合 ：40片
虾仁 ：10只
辅料
红彩椒 ：一个鸡蛋清 ：一个
水淀粉 ：一汤匙
盐 ：一小勺
味精 ：适量
具体步骤
1. 西芹洗净去掉根部、斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗净；红彩椒洗净切片。如果是干的百合，要提前泡在温水中30分钟充分涨发。
2. 鲜虾去壳、虾线洗净，放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟。
3. 锅置火上油烧热，爆香姜片，倒入西芹翻炒。
4. 再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒。
5. 将新百合放入锅中，调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味。
6. 淋入少许水淀粉勾芡即可。
养眼又简单，清淡又爽口，漂亮且健康！
