云耳炒青菜是一道极为可口的江南小菜,也是提高人体免疫力的模范食品。云耳包含了特别丰富的叶酸和大量的类黄酮,与青菜中维C共同作用,对维护抵抗力很有帮助 ,并可预防多种癌症和心脏病,避免肿瘤生成。菜品味道清香,绝不油腻,再加点蒜未、淡色酱油,真是美味一绝。
主料
云耳 :50香菇 :5个
青菜 :5颗
辅料
蒜 :5个姜 :5片
具体步骤
1.云耳,香菇用热水泡发
2.青菜,将菜叶除去,留下菜骨
3.烧红锅,放油,放蒜蓉姜,爆炒云耳香菇
4.爆炒一下菜骨
5.完成后上桌。
1、如果时间不够,云耳可以用热水发,这样可以省时间。