豆花、油条是非常完美的早餐搭配,但豆花一般只能在外面吃,这次我就要尝试自己做干贝咸豆花,做法很简单的,在豆浆中加入内酯水就会形成豆花了,豆花上加入调料和一些配菜,这样一碗完美的干贝咸豆花就出锅啦,鲜美的干贝加上嫩滑的豆花吃一口满口留香。
主料
黄豆 :300水 :1860
酯豆腐 :4
辅料
鲜酱油 :2汤匙紫菜 :适量
熟干贝 :15
葱花 :适量
油条 :适量
榨菜 :适量
辣油 :1茶匙
具体步骤
1.黄豆洗净,内酯用60毫升清水搅拌至溶化
2.萝卜干清水洗净切菱形块
3.煮热油锅放入瘦肉煸炒
4.炒至瘦肉水分微干倒入萝卜干继续煸炒
5.红薯粉老抽生抽勾兑好
6.倒入煸炒熟的瘦肉萝卜干里
7.先把豆花盛入碗中再把各种调料加入即可享用
1、里面的配料可以依照自家的喜好调好。2、我用的是能够加热的破壁机,如果是一般的料理机请提前把黄豆浸泡。