主料
面筋 :100鸡块 :150
辅料
香叶 :适量红辣椒 :适量
蒜 :适量
葱 :适量
黄豆 :适量
盐 :适量
豆瓣酱 :适量
老抽 :适量
白糖 :适量
花椒 :适量
十三香 :适量
八角 :适量
姜 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.面筋切片,炸至金黄酥皮。
2.重新起油,烧热后下所有配料爆香。
3.倒入鸡块煸出油份。
4.依次放老抽、白糖、十三香、豆瓣酱、盐、鸡精调味,再翻炒5分钟。倒入黄豆和面筋,翻炒几下。
5.放适量水末过鸡块,换压力锅,焖10分钟即可。
黄豆,是炖鸡的最佳伴侣。只要一点,就炖出超好味道。不过要焖的烂烂的哦。