扁豆加腊肠未免也是一道家喻户晓的菜肴,特别冬天里其实家里自制的腊肠那么好吃营养,那更应该都会做这个菜。腊肠中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。其实呢,腊肠也有促进我们胃肠道消化的效果;而扁豆常吃会有促进消化、解毒的功效,所以这道菜也是值得学会的。
主料
扁豆 :100腊肠 :120
辅料
白砂糖 :10蒜头 :10
油 :20
酱油 :10
盐 :10
清水 :150
具体步骤
1、先将食材洗干净,然后腊肠切成小片。
2、锅里加入清水,沸腾后倒进扁豆,一分钟捞起。
3、倒去锅里的水,加入油,蒜头,然后加入腊肠,翻炒等到腊肠开始变香,最后加入过了水的扁豆,加入少许的白砂糖,盐,酱油,焖煮4分钟就可以起锅了。
扁豆含皂甙和血球凝集素可引致食物中毒,所以烹饪时一定做的十分熟才可以。