竹蔗的含糖量很多,水分也很多,可以用于和羊腿一起炖煮,加入竹蔗呢可以去除羊肉的腥膻味,还可以缓和羊肉的燥热,肉嫩汤鲜味美,羊腿肉质软嫩,好吃不腻,既吃到美味的菜肴又能滋补身体,很是不错。大家可以自己动手制做美味,自食其力,感受它真正的味道。
主料
羊腿 :2500g竹蔗 :2根
辅料
姜 :适量油 :适量
香叶 :适量
白酒 :适量
葱 :适量
陈皮 :适量
盐 :适量
冰糖 :适量
八角 :适量
桂皮 :适量
具体步骤
1.把羊肉洗干净。
2.准备好配料。
3.冷水下锅,加入葱,姜煮
4.煮开后加入白酒煮5分钟,然后捞起用清水冲洗干净。
5.烧热油,把羊肉爆炒一下
6.倒入炖锅里,加入适量热水,把配料放进去。
7.再放入破开的竹蔗大火炖。
8.炖开后小火炖2小时以上,最后加适量盐调味。
加些竹蔗炖可以去腥。