心血来潮想做一道什锦肉末，给家里的小宝贝换个口味，结果发现家里的小孩能吃很大一碗，这是一道十分开胃的美食。什锦肉末里面有很多蔬菜，颜色看起来五彩缤纷，让人十分有食欲，还可以根据自己的喜好调整口味，我喜欢甜辣，于是做的有点偏甜，口感意外的好。
主料
青豆 ：80豇豆 ：300
瘦肉 ：100
青柿子椒 ：1个
辅料
油 ：适量生姜 ：一块
黑胡椒粉 ：少许
豆瓣酱 ：适量
嫩玉米 ：1段
盐 ：适量
生抽 ：适量
大蒜 ：一瓣
葱白 ：一段
淀粉 ：少许
香油 ：少许
红柿子椒 ：半
具体步骤
1.准备好原材料。
2.嫩玉米掰下玉米粒清洗干净。
3.豇豆切成小丁。
4.青红柿子椒切成颗粒状。
5.瘦肉剁成末，加入适量生抽、淀粉、少许黑胡椒粉、香油抓匀。
6.生姜、大蒜、葱白切成末。
7.锅里水烧开，加入青豆煮到半熟后加入玉米一起煮熟，捞出待用。（玉米易熟，所以后放，一起放的话营养损失会更多）
8.锅里加入适量油烧到六成热，炒香豆瓣酱后放入肉末翻炒至熟，出锅待用。
9.锅里再加入适量油爆香葱姜蒜末。
10.加入豇豆末炒到基本熟。
11.加入青红柿子椒翻炒变色。
12.加入玉米粒、青豆、炒好的肉末，翻炒均匀，调入适量盐、生抽，翻炒入味。
13.营养美味的什锦肉末做好了。
1、青豆一定要煮熟，红柿子椒放多一点更好看，而且红柿子椒的维生素C及胡萝卜素含量都很高，对于儿童生长发育非常有好处，我做的时候家里正好只剩下一块了就放得少。
