爆炒茄子是一道非常受人们欢迎的家常菜,几乎每个家庭都会做这道菜,茄子里面有大量的营养。不仅仅好吃还能补充人体所需要的营养,爆炒茄子做法简单,每个人都能学会。注意茄子吸油,所以炒茄子可以多加油,油多了,爆炒茄子才好吃的,不然食而无味的。
主料
茄子 :1根五花肉 :一小块
辅料
蒜 :3瓣鸡精 :适量
米椒 :3个
盐 :适量
具体步骤
1.茄子切片,五花肉切片,米椒切小段,蒜拍一下
2.锅里放一点油烧热,放入五花肉煸出油
3.五花肉煸黄后,加入米椒和蒜炒香
4.倒入茄子翻炒
5.放入一勺盐,继续翻炒
6.炒到茄子都软的时候放入一点鸡精
7.再翻炒几下,就可以出锅了